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13. Dezember 2019
Der Starkoch Christian Henze begann seine Kochlehre im Hotel „Lisl“ in Hohenschwangau. Später arbeitete er unter anderem bei Eckart Witzigmann. Gunter Sachs beschäftigte ihn als Privatkoch. Mit seinem 1995 eröffneten ersten Restaurant in Kempten erkochte sich Henze 1999 einen Michelinstern.
13. Dezember 2019
Es gibt die, denen man nichts rechtmachen kann, die jeden Morgen mit dem falschen Bein aufstehen. Aber was tun mit denen, die ein Haar in jeder Suppe finden? Lange freundlich bleiben, noch länger ruhig. Haltung bewahren und Kante zeigen, wenn das Fass überläuft.
13. Dezember 2019
Warum passende Möblierung zu den wichtigsten Aspekten in Gastronomie und Hotellerie gehört.
13. Dezember 2019
Entscheide ich mich richtig an der Belvoirpark Hotelfachschule in Zürich zu studieren? Das fragen sich sicher alle, bevor der Schulvertrag unterschrieben ist. Studierende erzählen.
13. Dezember 2019
Immer mehr Gastronomen nutzen die Vorteile eines Wasserspenders und servieren ihren Gästen Wasser in eigenen Flaschen oder Karaffen. Dafür hat Winterhalter die perfekte Lösung entwickelt.
13. Dezember 2019
Am 4. November tagten die Landesdelegierten des DEHOGA Bayern im Messezentrum in Nürnberg. Einen Tag später, am 5. November fand der Bayerische Gastgebertag an gleicher Stelle statt. Bei beiden Veranstaltungen waren eine enorme Aufbruchstimmung und großer Zusammenhalt zu spüren.
4. März 2020
Mischtisch ist nicht nur der Titel einer neuen Kampagne des Dehoga Bayern, sondern vielmehr ein Ort, an dem sich jeder stets willkommen fühlen darf – egal ob jung oder alt, heimisch oder zugezogen, spontan oder bedacht.
4. März 2020
Anfang Februar hat das Bayerische Wirtschaftsministerium gemeinsam mit dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband und der Lfa Förderbank Bayern die gemeinsame Studie „Betriebsvergleich für die Hotellerie und Gastronomie in Bayern“ vorgestellt.
4. März 2020
Maria Gross' Weg in die Spitzengastronomie war ungewöhnlich, bei ihren Karriere-Entscheidungen blieb sich die Erfurterin stets treu. Gastgeber Bayern hat sich mit ihr über berufliche sowei private Ziele und ihre Rolle als Chefin am Herd unterhalten.