Gastgeber Bayern – Ausgabe 01/2026

Bayerns Tourismus bleibt auf Erfolgskurs: 41 Millionen Gäste und 102,9 Millionen Übernachtungen markieren 2025 das zweite Rekordjahr in Folge. Doch hinter den starken Zahlen stehen Menschen – und eine Branche, die weiter Entlastung und Reformen braucht.

Sieben Prozent auf Speisen – dauerhaft. Für viele Wirtinnen und Wirte, Hoteliers und Gastgeber in Bayern ist das mehr als ein Steuersatz: Es ist ein Stück zurückgewonnene Planbarkeit. Doch beim DEHOGA Bayern gilt der historische Erfolg nicht als Schlusspunkt, sondern als Startsignal. Denn wer Zukunft gestalten will, braucht mehr als Entlastung auf dem Kassenbon: Flexibilität, verlässliche Regeln und weniger Ballast im Alltag. Aus diesem Grund beraten aktuell alle Gremien des Verbandes in intensiven Klausurtagungen, wie was umgesetz werden soll.

Gebühren, Sperrzeiten, Genehmigungen: Viele Weichen für Gastronomie und Hotellerie werden auf kommunaler Ebene gestellt. Mit Blick auf die Kommunalwahl zeigt sich, wie stark Entscheidungen vor Ort über das Überleben von Wirtshäusern, lebendige Innenstädte und touristische Attraktivität entscheiden – und wo Städte und Gemeinden mehr Handlungsspielraum haben, als oft angenommen wird.