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29. Juli 2025
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31. Juli 2025Burgis Knödelliebe
I
n Bayern sind wir stolz darauf, unser Brauchtum zu leben und zu pflegen. Zünftig geht es in unseren Biergärten und Traditionsgaststätten zu, in denen bayerische Schmankerl serviert werden. Ob Kirchweih, Oktoberfest oder "dahoam" - der Knödel gehört einfach dazu. Als Beilage zu Braten oder als kreativer Hauptdarsteller bringt er Heimatgefühl auf den Teller.
Aus der Region für die Region
Ein Unternehmen, das sich ganz dieser Leidenschaft verschrieben hat, ist Burgis Knödelliebe aus Neumarkt in der Oberpfalz. Das Familienunternehmen ist Knödelspezialist und setzt rund um Timo Burger und Christina Weiß auf hochwertige Zutaten aus der Region und Nachhaltigkeit. Burgis verarbeitet ausschließlich Kartoffeln mit dem Siegel "Geprüfte Qualität - Bayern" und engagiert sich für ökologische Landwirtschaft.
Vom Klostersteig zur Gastroinnovation
Seit der Gründung 1963 hat sich Burgis vom Pionier für küchenfertigen Kloßteig zum führenden Anbieter für Knödelprodukte entwickelt. 2018 wurde der Kurs konsequent geschärft: weg vom breiten Sortiment, hin zur tiefen Kompetenz im Kernsortiment - von rohem Kloßteig über Semmelknödel bis zu vorgeformten Spezialitäten.
Ein aktuelles Highlight ist die neue Produktlinie Rega-Line. Sie ermöglicht regenerierbare, vorgedämpfte Knödelprodukte - perfekt für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Besonders beliebt: die herzförmigen Herzelinos und die vielseitigen Roundies. Letztere lassen sich klassisch braten oder kreativ in Streifen frittieren und werden so zu unwiderstehlichen und knusprigen Knödel Pommes - perfekt für Biergärten oder als Streetfood.
"Mit Leidenschaft, Qualität und Kreativität haben wir uns als Knödelspezialist etabliert - und darauf sind wir richtig stolz", so Timo Burger.
"Unser Erfolgsrezept? Einfallsreichtum, kompromisslose Qualität und gelebte Knödelliebe, die man bei jedem Bissen schmecken kann", betont Christina Weiß.