News Archive - Seite 3 von 27

1. September 2020

Verfasst von dehoga at 1. September 2020

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Gefragtes Gütesiegel für Ausbildung in Hotellerie und Gastronomie

Nicht nur Existenzgründer, sondern auch gestandene Gastronomie-Profis greifen bei gewissen Fragestellungen gezielt auf externe Beratung zurück. Dass sich dies in der Praxis immer wieder bezahlt macht, weiß Alexander Bauerfeind, Geschäftsführer der HOGA Hotel- und Gaststättenberatungsgesellschaft mbH. In „Gastgeber Bayern“ gibt er exklusive Einblicke in seine Arbeit.

1. September 2020

Verfasst von dehoga at 1. September 2020

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Lokal-Helden setzt auf Verbrauchernähe

Nicht nur Existenzgründer, sondern auch gestandene Gastronomie-Profis greifen bei gewissen Fragestellungen gezielt auf externe Beratung zurück. Dass sich dies in der Praxis immer wieder bezahlt macht, weiß Alexander Bauerfeind, Geschäftsführer der HOGA Hotel- und Gaststättenberatungsgesellschaft mbH. In „Gastgeber Bayern“ gibt er exklusive Einblicke in seine Arbeit.

1. September 2020

Verfasst von dehoga at 1. September 2020

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„Preisdumping führt nicht zu mehr Buchungen“

Nicht nur Existenzgründer, sondern auch gestandene Gastronomie-Profis greifen bei gewissen Fragestellungen gezielt auf externe Beratung zurück. Dass sich dies in der Praxis immer wieder bezahlt macht, weiß Alexander Bauerfeind, Geschäftsführer der HOGA Hotel- und Gaststättenberatungsgesellschaft mbH. In „Gastgeber Bayern“ gibt er exklusive Einblicke in seine Arbeit.

2. September 2020

Verfasst von dehoga at 2. September 2020

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„Weniger führt zu mehr Genuss“

Nicht nur Existenzgründer, sondern auch gestandene Gastronomie-Profis greifen bei gewissen Fragestellungen gezielt auf externe Beratung zurück. Dass sich dies in der Praxis immer wieder bezahlt macht, weiß Alexander Bauerfeind, Geschäftsführer der HOGA Hotel- und Gaststättenberatungsgesellschaft mbH. In „Gastgeber Bayern“ gibt er exklusive Einblicke in seine Arbeit.

24. Juni 2021

Verfasst von dehoga at 24. Juni 2021

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„Fleischpflanzerl mit einer sizilianischen Barbecue-Sauce auf Orangen-Basis… absolut fantastisch!“

Stefan Weiß ist als Food-Scout kein verdeckt ermittelnder Restaurant-Tester. Er ist Chefeinkäufer von Münchens größtem Delikatessenhaus und koordiniert vielen kleinen Manufakturen, die rund 6.500 Produkte immer frisch und in einer Top-Qualität liefern.

30. Mai 2022

Verfasst von dehoga at 30. Mai 2022

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„Wer seine Beschäftigten jetzt qualifiziert, macht sich mit Fachkräften fit für die Zukunft“

Seit Ende Februar 2022 ist Ulrike Scharf bayerische Staatsministerin für Familie, Arbeit und Soziales. Im exklusiven Interview mit Gastgeber Bayern erläutert die Staatsministerin unter anderem die vielfach unterschätzten Perspektiven einer dualen Ausbildung im Gastgewerbe.

31. Mai 2023

Verfasst von dehoga at 31. Mai 2023

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Angela Inselkammer im Gespräch mit Uli Hoeneß

Wenn es um Leidenschaft im Beruf geht ist es im Grunde unerheblich, in welcher Branche man tätig ist. Das „Lodern und Brennen“ für das eigene Tun ist in erster Linie dort zuhause, wo der Broterwerb auf etwas Sinnstiftendes – etwas Selbst-Verwirklichendes – trifft. Dabei ist das Gastgewerbe sicher ein Paradebeispiel für viele Biographien, welche die Leidenschaft zum Beruf gemacht haben. DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer hat sich mit dem ehemaligen Fußballprofi und heutigen Unternehmer und Funktionär Uli Hoeneß über die Parallelen zwischen Gastgewerbe und Fußball unterhalten. Ihr einhelliges Fazit: Eine wesentliche Gemeinsamkeit beider Branchen ist das nötige Herzblut und die Leidenschaft für das, was man tut.

14. Juni 2023

Verfasst von dehoga at 14. Juni 2023

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Das bayerische Gastgewerbe aus betriebswirtschaftlicher Perspektive

Ende März 2023 hat das bayerische Wirtschaftsministerium zusammen mit dem DEHOGA Bayern und der LfA Förderbank Bayern den aktuellen „Betriebsvergleich für die Hotellerie und Gastronomie in Bayern“ der Öffentlichkeit vorgestellt. Die Vergleichsergebnisse beziehen sich auf das Jahr 2020 und verdeutlichen die spezifische Situation und Entwicklung der Branche.

20. Juni 2023

Verfasst von dehoga at 20. Juni 2023

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„Mit Tatkraft für den Tanz“

Linker Fuß nach vorne, rechter zur Seite, Drehung und bitte... schön geradestehen. Man(n)ch einem treiben solche Anweisungen den Schweiß auf die Stirn. Für Christoph Möller sind sie entspannter Alltag. Der gebürtige Rosenheimer ist seit sieben Jahren Präsident der Deutschen Tanzschulen und bringt frischen Schwung in die Branche.