Im Interview mit Tobias Krell

Direkt an der Seepromenade gelegen, führt Carola Petrone seit Kurzem den Augustiner am Wörthsee. Der große Betrieb mit rund 250 Plätzen drinnen und draußen bietet bayerische Küche – klassisch, aber mit einer klaren Haltung: regional, saisonal und zunehmend bio.

Künstler Damir Corell verbindet Fotografie und Ölmalerei zu einzigartigen Raumkunstwerken. Mit seiner besonderen Technik schafft er emotionale Erlebnisse, die Hoteliers, Gastronomen und Gäste gleichermaßen begeistern.

Eine Idee, ein Container und ganz viel Leidenschaft waren die ersten Zutaten für eine unternehmerische Erfolgsgeschichte, die ihresgleichen sucht: Die Ginbar Gin City ist seit 2016 eine feste Größe im Münchner Nachtleben und schafft es jetzt sogar an die New Yorker Börse. Doch alles der Reihe nach…

Jungwinzerin Ilonka Scheuring bringt frischen Wind in die Branche. Mit Individualität, einem Blick für Details und viel Expertise stellt sie Weine her, die nicht nur gut schmecken, sondern auch nachhaltig sind.

Selbstbestimmung, Sinnorientierung und Eigenverantwortung – was in vielen Branchen erst Einzug hält, ist im Gastgewerbe längst gelebte Praxis. Doch auch hier verändern sich Strukturen, Erwartungen und Führungsstile. Isabella Hren, Vorstand der Bayerischen Gastgeber AG und Geschäftsführerin der Bayern Tourist GmbH, zeigt, wie Hoteliers und Gastronomen den Wandel gestalten können – mit neuen Führungsinstrumenten, mehr Wertschätzung und der Kunst des Weglassens.