Wirtshaus mit Weitblick

Der Goldene Stern in Rohrbach wandelt auf dem schmalen Grat zwischen Tradition und Innovation: Ein bestens organisierter Betrieb, der mit der Zeit geht. Stefan Fuß ist Gastgeber aus Leidenschaft und zeigt, wie das Wirtshaus der Zukunft funktionieren kann.

Sie kam fürs Studium, verlor ihr Herz an die Stadt und blieb: Anneke Groot weiß, wo es langgeht. Seit fast zwei Jahrzehnten führt sie Besucher durch Bamberg.

Kerzen auspusten? Viel zu langweilig! Zum 35. Geburtstag lässt es der Bayern-Park am 1. August so richtig krachen.

Beim Sternenkrieger- & Fantasytreffen erobern mehr als 200 Helden, Schurken und Fantasiefiguren den Bayern-Park – für ein Wochenende voller Action, Magie und Begegnungen.

Die Branche steht unter Druck – und zeigt zugleich neue Stärke. Zwischen Preisdruck, Personalmangel und steigenden Erwartungen kristallisieren sich klare Erfolgsfaktoren heraus: Effizienz, Profil und Verlässlichkeit. Isabella Hren, Vorstand der Bayerischen Gastgeber AG und Geschäftsführerin der Bayern Tourist GmbH (BTG) zeigt, worauf es jetzt ankommt – und warum ausgerechnet das Frühstück neue Chancen eröffnet.

Die Mundartdichterin Rosy Lutz aus dem Landkreis Aichach-Friedberg erklärt, warum Bayerisch weit mehr ist als bloße Folklore. Im Gespräch sagt sie, weshalb Dialekt Nähe stiftet, was Wirtshäuser ohne Mundart verlieren – und warum gerade junge Leute wieder neugierig auf sprachliche Herkunft werden.

Essen ist längst Teil des Reiseerlebnisses. Tourismusforscher Prof. Dr. Marco A. Gardini erklärt, warum Kulinarik zum Wettbewerbsfaktor wird – und was Betriebe daraus machen können.

Viele Betriebe sind gut ausgelastet – und stehen dennoch wirtschaftlich unter Druck. Hier kommt die HOGA-Beratung ins Spiel: Geschäftsführerin Annke Horn erklärt, wie Gastgeber Kennzahlen besser verstehen und ihren Betrieb gezielt weiterentwickeln können.

Die SPD sieht im heutigen Minijob-Modell Fehlanreize für den Arbeitsmarkt und Risiken für die soziale Absicherung. Im Interview erläutert die Bundestagsabgeordnete Dr. Carolin Wagner, warum geringfügige Beschäftigung stärker in die Sozialversicherung einbezogen werden soll, mit welchen Folgen für Beschäftigte und Arbeitgeber zu rechnen wäre – und warum sie trotz möglicher Auswirkungen auf Schwarzarbeit Reformbedarf sieht.