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11. September 2024
Tech-Konzerne haben schon lang viel mehr Einfluss auf unsere kulinarischen Gewohnheiten als wir annehmen, warnt Food-Trend-Experte Hendrik Haase im Interview. Technologien wie Künstliche Intelligenz böten Gastronomen aber auch interessante Perspektiven.
13. September 2024
Die bayerische Küche moderner, feiner und leichter präsentieren, das ist der Anspruch von Stefan Fuß vom Goldenen Stern in Rohrbach. Der Spaß an der Veränderung treibt ihn an – und Nachhaltigkeit ist ihm ein Herzensanliegen.
13. September 2024
Isabella Hren, Vorstand der Bayerischen Gastgeber AG und Geschäftsführerin der BTG, über das Wohlbefinden der Gäste von heute und darüber, wie unvergessliche Erlebnisse entstehen.
16. September 2024
Isabella Hren, Vorstand der Bayerischen Gastgeber AG und Geschäftsführerin der BTG, über das Wohlbefinden der Gäste von heute und darüber, wie unvergessliche Erlebnisse entstehen.
16. September 2024
Carolin Schuhmann von der Agentur Online Birds erklärt, welche Macht Online-Bewertungen von Hotelgästen mittlerweile entfalten – und wie Gäste zu authentischen Markenbotschaftern werden.
16. September 2024
Seit 25 Jahren unterstützt HOGAST Deutschland als Einkaufsgesellschaft Hoteliers und Gastronomen dabei, ausgezeichnete Gastgeber zu sein – ein Meilenstein, der beim Jubiläumssymposium im Kongress am Park in Augsburg gefeiert wurde – mit Mitgliedern, Lieferpartnern, HOGAST-Mitarbeitern und renommierten Referenten.
16. September 2024
Die Grundvoraussetzung für exzellentes Gastgebertum ist eine loyale und engagierte Belegschaft, die funktioniert wie ein Uhrwerk, wenn es darauf ankommt. Sie ist der Pulsschlag, der Häuser lebendig macht und außergewöhnliche Erlebnisse ermöglicht. Es ist Aufgabe des Managements, auf seine Teams zuzugehen, Feedback einzuholen und ein Umfeld zu schaffen, in dem Spitzenleistungen möglich sind. Und das nicht erst, wenn Schwierigkeiten auftauchen, sondern strategisch, proaktiv und zukunftsorientiert.
16. September 2024
Auf einen Cappuccino mit ALMA, DJ und Eventmanagerin
16. September 2024
Das größte Volksfest der Welt öffnet am 21. September seine Pforten und begrüßt zum 189-ten Mal Besucher aus Bayern und der ganzen Welt. Im vergangenen Jahr gab es mit mehr als 7,2 Millionen Besuchern einen neuen Wiesn-Rekord. Trotz steigender Zahlen bei den Wiesn-Gängern und Tonnen an konsumierten Lebensmitteln verpflegen die Wirte ihre Gäste dennoch nachhaltig. Sie legen großen Wert auf hohe Qualität und Regionalität bei der Auswahl ihrer Lieferanten. Dass Genuss, Heimatliebe und Umweltschutz kein Widerspruch sein müssen, sondern Hand in Hand gehen, zeigt die Multimedia-Reportage „Wiesnwirte on Tour“.