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Die Mehrwertsteuer auf Speisen in der Gastronomie, Kita- und Schulverpflegung, Kantinen sowie Pflege- und Altenheimen droht nach der zwischenzeitlichen Senkung ab Januar 2024 wieder auf 19 Prozent zu steigen. Die endgültige Entscheidung der Bundesregierung lag zum Zeitpunkt des Redaktionsschlusses noch nicht vor. Der DEHOGA Bayern hat sich in den vergangenen Monaten im Namen seiner Mitglieder mit allen Mitteln für eine dauerhafte Senkung des Mehrwertsteuersatzes ausgesprochen, um die nötige wirtschaftliche Unterstützung für die nach der Corona-Pandemie noch immer stark gebeutelte Branche weiterhin sicherzustellen.

Gibt es Gemeinsamkeiten zwischen Wahlentscheidungen und Reiseentscheidungen? Gibt es - meint Prof. Dr. Felix Kolbeck, Dekan der Fakultät für Tourismus bei der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in München. Bei Wahlentscheidungen schicken die Bürger Politiker für die Dauer einer Legislaturperiode "auf Reisen" in die Parlamente. Und auch dort gibt es mach' Stammgast und auch viele neue Gesichter - wie auch in der Gastronomie und Hotellerie.

Mit einer bayernweiten Kampagne stellt die vbw - Vereinigung der bayerischen Wirtschaft e.V. herausragende Unternehmen ihrer Mitgliedsverbände vor, die mit ihren nachhaltigen Innovationen "Zukunft. Made in Bavaria" gestalten und erfolgreich umsetzen. Von Anfang an mit dabei ist auch der DEHOGA Bayern, der am Beispiel des Landhotels Weißes Roß die Innovationsstärke von Hotellerie und Gastronomie darstellt und gleichzeitig auf die erforderlichen Rahmenbedingungen hinweist, damit die Branche weiterhin erfolgreich am Standort Bayern aktiv sein kann.

Ob Bild- und Textgenerierung, Chatbots oder Sprachassistenten - die technischen Fortschritte der letzten Jahre haben zu bahnbrechenden Durchbrüchen in der KI geführt. Analog zu der einst schnellen Verbindung von Internet und Smartphones ist die künstliche Intelligenz nun zum wesentlichen Treiber für die digitale Transformation unser Gesellschaft geworden. Doch was bedeutet das für den Tourismussektor und was ist notwendig, um auch weiterhin erfolgreich zu bleiben?

Maschinen erobern die Welt, knechten die Menschheit, kalt, unerbittlich, berechnend: Keine Realität, aber eine Urangst, die uns umtreibt - nicht nur die Regisseure von Terminator oder Matrix. Ist ChatGPT der Anfang vom Ende? "Sicher nicht", lacht ein entspannter Klemens Skibicki, Professor für Digitale Transformation. Das Thema Künstliche Intelligenz (KI) ist für ihn kein Schreckgespenst, sondern eine logische Entwicklung in unserer technisierten Gesellschaft. Im Gespräch mit Gastgeber Bayern erklärt der Experte, welche Stärken KI für das Gastgewerbe mit sich bringt und wie die Branche davon profitieren kann.

Softwareanwendungen, digitale Dienstleistungen oder Apps zur Kundenakquise und -pflege – technische Lösungen haben nicht nur Einzug in das Gastgewerbe gehalten, sie prägen die Branche, setzen analog arbeitende Unternehmen zunehmend unter Druck und bieten zukunftsorientierten Betrieben die Möglichkeit, Ressourcen im eigenen Unternehmen zu sparen, Prozesse zu optimieren und gleichzeitig den Service des eigenen Hauses zu verbessern. Mit Einführung der Künstlichen Intelligenz auf unterschiedlichen Arbeitsebenen wurde in diesem Jahr nach Einschätzung vieler Experten das Tor in eine neue Dimension der Technisierung aufgestoßen. Doch was können durch Künstliche Intelligenz unterstützte Systeme und welche Einsatzmöglichkeiten bestehen heute und zukünftig im Gastgewerbe? Spannende Fragen, mit denen sich Gastgeber Bayern auf den Folgeseiten auseinandersetzt.