Gastgeber Bayern – Ausgabe 04/2025
8. Dezember 2025
Ratschläge an das eigene Ich
8. Dezember 2025Gastgeber Bayern – Ausgabe 04/2025
8. Dezember 2025Ratschläge an das eigene Ich
8. Dezember 2025Gemeinsam für die Zukunft der Branche
B
ad Füssing stand Ende Oktober ganz im Zeichen der bayerischen Hotellerie und Gastronomie. Innerhalb von zwei Tagen kamen im Großen Kurhaus die Entscheidungsträger, Unternehmerinnen und Unternehmer sowie zahlreiche Vertreterinnen und Vertreter der Branche zusammen – zunächst zur Landesdelegiertenversammlung des DEHOGA Bayern, anschließend zum Bayerischen Gastgebertag 2025. Beide Veranstaltungen machten deutlich: Die Branche blickt geschlossen und mit Zuversicht nach vorn.
Am 27. Oktober tagten die Landesdelegierten des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands DEHOGA Bayern. Im Mittelpunkt standen die turnusgemäßen Präsidiumswahlen. Angela Inselkammer, Inhaberin des Brauereigasthofs Hotel Aying, wurde mit 96,33 Prozent der Stimmen als Präsidentin bestätigt. Auch ihre Vorstandskollegen bleiben dem Präsidium erhalten: Thomas Förster (Gastronomiebetriebe Förster, Feucht) als 1. Vizepräsident, Andreas Brunner (Brunnerhof, Arnschwang) als 2. Vizepräsident, Christopher Riemensperger (Hotel Olymp, Eching) als Schatzmeister und Ralf Barthelmes (The Barthels Boutique Hotel, Würzburg) als Schriftführer.
Als Landesrevisoren wurden Martin Stürzer (Hotel Europäischer Hof, München) und Alexander Schütz (Gasthof-Pension „Zum Berghof“, Presseck) wiedergewählt. Neu in diesem Amt ist Frank Spieler (Hotel Christel, Heimbuchenthal), der Eberhard Imhof ablöst. Präsidentin Inselkammer betonte in ihrer Ansprache die große Bedeutung des Zusammenhalts innerhalb der Branche und würdigte die politischen Erfolge der vergangenen Monate. Besonders hob sie die dauerhafte Reduzierung der Mehrwertsteuer auf Speisen hervor, die ab dem 1. Januar 2026 gilt. Sie bezeichnete diesen Schritt als wichtigen Meilenstein für die wirtschaftliche Stabilität der Betriebe.
Themen, die bewegen
Neben den Wahlen standen zentrale Zukunftsfragen im Fokus: die Einführung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes auf Speisen, die Entlastung der Mitte durch Steuerreformen, mehr Flexibilität bei der Arbeitszeit durch die Umstellung auf eine gesetzliche Wochenarbeitszeit, der Abbau bürokratischer Hürden und eine erleichterte Zuwanderung von Arbeitskräften. Auch die Stärkung der dualen Ausbildung, die Energiepolitik und die Kostenentwicklung wurden intensiv diskutiert. „Das Gastgewerbe bleibt Motor und Stimme einer starken, engagierten und zukunftsorientierten Branche“, so Inselkammer. Mit rund 35.000 Betrieben, 447.000 Beschäftigten und 10.000 Auszubildenden sei das Gastgewerbe nicht nur ein bedeutender Wirtschaftsfaktor, sondern auch das Rückgrat der bayerischen Tourismusindustrie – mittlerweile nach der Industrie die zweitwichtigste Leitökonomie des Freistaats.
© Hendrik Steffens
Gastgebertag 2025: Austausch, Impulse und Inspiration
Direkt im Anschluss an die Delegiertenversammlung fand am 28. Oktober der Bayerische Gastgebertag statt – der zentrale Branchentreff des Jahres. Unter dem Motto „Für alle, die Gastgeber aus Leidenschaft sind“ bot der Tag im Großen Kurhaus Bad Füssing ein dichtes Programm mit Vorträgen, Foren, Networking-Gelegenheiten und kulinarischen Erlebnissen. Mehr als 500 Teilnehmende, zehn Speaker, mehr als 30 Aussteller und vier Bühnen machten den Gastgebertag zu einem lebendigen Marktplatz der Ideen. Zu den prominenten Sprecherinnen und Sprechern gehörten Schauspieler und Coach Lutz Herkenrath, Toan Nguyen (Jung von Matt Nerd GmbH), Michael Oberhofer (Brandnamic GmbH) sowie Petra Hedorfer, Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus. Im Mittelpunkt standen Themen wie Charisma und Wirkung, innovative
© Hendrik Steffens
Gastgebertag 2025: Austausch, Impulse und Inspiration
Direkt im Anschluss an die Delegiertenversammlung fand am 28. Oktober der Bayerische Gastgebertag statt – der zentrale Branchentreff des Jahres. Unter dem Motto „Für alle, die Gastgeber aus Leidenschaft sind“ bot der Tag im Großen Kurhaus Bad Füssing ein dichtes Programm mit Vorträgen, Foren, Networking-Gelegenheiten und kulinarischen Erlebnissen. Mehr als 500 Teilnehmende, zehn Speaker, mehr als 30 Aussteller und vier Bühnen machten den Gastgebertag zu einem lebendigen Marktplatz der Ideen. Zu den prominenten Sprecherinnen und Sprechern gehörten Schauspieler und Coach Lutz Herkenrath, Toan Nguyen (Jung von Matt Nerd GmbH), Michael Oberhofer (Brandnamic GmbH) sowie Petra Hedorfer, Vorstandsvorsitzende der Deutschen Zentrale für Tourismus. Im Mittelpunkt standen Themen wie Charisma und Wirkung, innovative
Marketingstrategien, Mitarbeiterbindung und Digitalisierung. In der „Innovationsarena“ präsentierten Branchenpartner praxisnahe Lösungen – von KI-gestützten Anwendungen über digitales Onboarding bis hin zu rechtssicheren Trinkgeldregelungen. Ein Höhepunkt war die Gesprächsrunde mit Bayerns Tourismusministerin Michaela Kaniber und DEHOGA Bayern-Präsidentin Angela Inselkammer, moderiert von Anouschka Horn. Unter dem Titel „Das bayerische Gastgewerbe – der regionale Wirtschaftsmotor“ diskutierten sie über die Zukunftsfähigkeit der Branche, den Fachkräftemangel und die politische Verantwortung für stabile Rahmenbedingungen.
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