Werfen Sie mit uns einen Blick auf das inspirierende Leben des jungen bayerischen Sternekochs Simon Schlachter, der seine kulinarischen Visionen in schwindelerregender Höhe verwirklicht und beweist, dass Leidenschaft die Kraft hat, selbst die höchsten Gipfel zu erklimmen – oder auf ihnen zu kochen. Der Food-Trend-Experte Hendrik Haase enthüllt die spannenden Möglichkeiten, die die Digitalisierung der Gastronomie bietet. Freuen Sie sich auf ein Interview mit DJ und Eventmanagerin Alma, die uns in die Welt von Events und Partys entführt. Sternekoch Oliver Röder, Präsident der deutschen Jeunes Restaurateurs, gibt preis, wie ein Michelin Stern die Dynamik eines Restaurants verändern kann. Wir beleuchten auch die Bedeutung von Nachhaltigkeitszertifikaten durch die Geschichten ausgezeichneter Gastgeber im Bereich Nachhaltigkeit. Nicht zu vergessen: Der Wirtinnen-Power-Tag, ein herausragendes Event der bayerischen DEHOGA-Familie, zeigt, wie Frauen in der Gastronomie Stärke demonstrieren.
Auch unsere jungen Talente kommen zu Wort: Drei der strahlenden Gewinner der bayerischen Jugendmeisterschaften teilen uns mit, was sie antreibt, und geben Einblicke in ihre vielversprechenden Zukunftspläne.
Doch lesen Sie selbst …
